01745 - DISCO SOUP

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Giovani tra i 18 e i 35 anni non compiuti, studenti o disoccupati.

Il laboratorio si concentra sulla scoperta dei piatti della cucina tradizionale cinese e sulla sfida di realizzarli utilizzando prodotti freschi e del territorio. Particolare attenzione verrà posta sull'azzeramento degli sprechi. Le parti pratiche si svolgeranno nella prestigiosa sede attrezzata di Qucinando.

I partecipanti realizzeranno un evento alimentare basato sulla cucina cinese. Nelle prime due giornate si occuperanno della pianificazione logistica, dell'acquisizione delle materie prime, della promozione e realizzazione del menù. L'ultimo incontro verterà sull'effettiva preparazione dei piatti e la mis en place e si concluderà con un banchetto condiviso in compagnia degli ospiti.

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