ARTE E PASSIONE DEL PANE: CORSO BREVE DI PANIFICAZIONE
A chi è rivolto
Utenti che sono interessati ad apprendere le tecniche di panificazione: dagli impasti, alla lievitazione, alla cottura.
Perché partecipare
Un corso pratico per scoprire i segreti della panificazione.
Che cosa si farà
Modulo 1: Teoria di base sul pane • Ingredienti principali: farina, acqua, lievito, sale • Importanza della qualità degli ingredienti • Tipi di farine e loro utilizzo Modulo 2: Lievitazione • Tipi di lievito: fresco, secco, madre • Differenze e applicazioni Modulo 3: Formatura del pane • Tecniche di formatura e pratica individuale di formatura Modulo 4: Cottura
Metodologie didattiche
Le lezioni, svolte in laboratorio di cucina, avranno un taglio dimostrativo-pratico: sarà possibile sperimentare la preparazione del pane.
Docente
Panettiere Ruben Sclisizzi del Panificio di Comunità "Pan dal DES" (Distretto Economia Solidale) di Udine.
Attestato
Attestato di frequenza.
Note
Il corso verrà avviato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsto.
Informazioni sul corso
- Categoria
- Corsi brevi per adulti
- Sede
- Pasian di Prato
- Data di inizio
- Data di fine
- Durata
- 3 ore
- Modalità
- IN-PRESENZA
- Prezzo
- 50 €
- Orario
- MERCOLEDÌ 18.00-21.00