Corso rivolto a chiunque, professionista o semplice appassionato, voglia imparare a preparare la propria colomba a casa.

Due incontri, 6 ore di formazione, per imparare a preparare un grande lievitato: la colomba.

• Introduzione teorica • Gli ingredienti • Preparazione del pre-impasto, dell'impasto e le tecniche della lunga lievitazione • La cottura Ciascun partecipante avrà la possibilità di preparare e cuocere la propria colomba.

Le lezioni, svolte in laboratorio di cucina, avranno un taglio dimostrativo-pratico: sarà possibile sperimentare la preparazione della colomba artigianale. Ai partecipanti verrà inoltre consegnata la preziosa ricetta della colomba. La programmazione del corso in due serate si rende necessaria, al fine di garantire la migliore realizzazione del dolce, a causa dei tempi di lievitazione dell'impasto.

Chef Mois Cupi.

Attestato di frequenza.

Il corso verrà avviato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsto.