MOBILITA' - PRODOTTI ALIMENTARI E LORO CONSERVAZIONE
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Perché partecipare
Al termine il partecipante sarà in grado di:
- Ricevere e conservare la merce nel punto vendita rispettando le norme previste dal manuale di autocontrollo HACCP.
Argomenti
I temi trattati sono i seguenti:
- Cenni di microbiologia degli alimenti;
- La catena del freddo;
- Elementi base di conservazione degli alimenti freschi;
- Principali norme sulla sicurezza alimentare.
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UN INVESTIMENTO PER IL TUO FUTURO
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